Marynata poprawia smak, ale wymaga zwrócenia uwagi na obróbkę termiczną i cukier. Kluczowe bezpieczeństwo ryb: Ryby muszą być całkowicie ugotowane do temperatury wewnętrznej 63°C. Zachowanie kwasów omega-3: Pieczenie lub gotowanie […]
Roladki z kurczaka z grzybami: bezpieczeństwo białka i uwalnianie składników odżywczych grzybów
To połączenie białka wymaga zwrócenia uwagi na bezpieczeństwo mięsa i grzybów. Kluczowe bezpieczeństwo kurczaka i grzybów: mięso kurczaka i nadzienie grzybowe muszą być całkowicie ugotowane do temperatury wewnętrznej co najmniej […]
Ryż z warzywami i kurkumą: redukcja toksyn i aktywacja kurkuminy
Jest to dodatek łączący węglowodany, błonnik i przyprawy o właściwościach przeciwutleniających. Redukcja toksyn w ryżu: ryż należy dokładnie umyć przed gotowaniem, aby znacznie zmniejszyć zawartość nieorganicznego arsenu. Aktywacja kurkuminy (kurkuma): […]